5月8日泸深投，2025年“桂字号”农业品牌媒体采风团深入桂平市金田镇臻园龟鳖家庭农场，解码黄沙鳖这个广西特色农产品如何从田间“小产业”成长为富民“大引擎”。
走进龟鳖家庭农场，只见标准化鳖池以“井”字形整齐排列，60亩养殖水面波光粼粼，不时可见黄沙鳖探出水面呼吸、觅食，一幅生态养殖与乡村振兴交融共生的画卷正徐徐展开。
“这只5年生的黄沙鳖体重约6斤，背甲的脊椎骨和肋骨金黄，裙边宽厚，肌肉发达，血液丰富，腹部粉红色，这种黄沙鳖是中华鳖的地方优良品系，目前市场价约65元/斤泸深投，肉质鲜美，口感好。”
黄沙鳖是兼具营养与药用价值的优质食材，被誉为“水中人参”，适合煲汤、红烧等多种烹饪方式，深受消费者青睐，成为带动当地经济的“黄金产业”。
黄沙鳖的繁育周期较长，至少3年以上，该农场根据实际情况调整了销售模式，不断强化鳖苗培育技术，拓展鳖苗、商品鳖销售渠道，逐步完善黄沙鳖产品产销体系。
展开剩余55%蓝锋说泸深投，“我们的黄沙鳖种苗销售给当地养殖户，商品鳖通过电商平台销往广东。”
除了黄沙鳖，农场内还育有珍珠鳖、角鳖，目前有种鳖5000只左右，一年可培育鳖苗20万只，年产值可达200万元。
金田镇作为广西桂平市黄沙鳖养殖的核心产区，凭借其独特的地理环境和养殖技术，成功培育出享誉全国的优质黄沙鳖。并于2010年获得国家农产品地理标志保护产品认证，成为当地特色农业的一张金名片。
20世纪90年代初，金田镇农民率先开展野生黄沙鳖的人工驯养并获得成功。经过二十多年的发展，特别是2010年获得地理标志认证后，黄沙鳖产业迎来了快速发展期。目前，全镇黄沙鳖养殖规模已达1000多亩，参与养殖农户150余户，年产量368.9吨，年产值约6000万元。
金田镇以“协会+基地+农户”方式推动桂平市黄沙鳖养殖。在养殖过程中，坚持投喂小鱼虾等天然饵料，确保产品品质接近野生鳖。这种生态养殖方式虽然成本较高（约33元/公斤），但因品质优异，池边收购价可达160元/公斤，投入产出比达到1:4.848，经济效益十分可观。
金田黄沙鳖凭借优良品质，不仅畅销粤港澳大湾区，还远销美国、日本、韩国等国际市场。为适应现代销售需求，部分养殖企业已建立专业电商平台，为经销商和代理商提供便捷的采购渠道。
目前，金田镇黄沙鳖产业已形成规模化、品牌化的发展格局泸深投，成为带动当地农民增收致富的重要支柱产业。未来，随着市场需求的持续增长和养殖技术的不断提升，金田黄沙鳖产业有望实现更大的发展突破，以铿锵足音蹚出一条独具特色的产业振兴新路径。
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